Заливное мясное «Пикантное»

Это необычайно вкусное блюдо в мультиварке готовить очень просто.

Ингредиенты для приготовления:

Свинина - 1,5 килограмма.
Телятина - 1,5 килограмма.
Язык свиной или говяжий - 1 штука.
Куриные окорочка - 2 штуки (крупные).
Морковь - 2 штуки (средние).
Лук репчатый - 5-6 штук.
Чеснок - 5-6 зубчиков.
Корень петрушки - 1 штука
Желатин - 25-30 грамм.
Лавровый лист - 3-4 лиса.
Перец черный горошком- 5-10 горошин.
                                                          Соль - по вкусу.
                                                          Зелень - для украшения.

Способ приготовления блюда:

Для приготовления необходимо промыть мясное ассорти – язык свиной или говяжий, по куску свинины, телятины, курицы.
Очищенный и промытый язык, промытое мясо , очищенную морковь, луковицу, лавровый лист, перец горошком, соль и корень петрушки залить водой.
Далее нужно установить мультиварку в режим «тушение» на 2,5 часа. Через 2,5 часа залить 25-30 грамм желатина ковшом кипящего бульона, потом мясо и сваренные в бульоне овощи нужно вынуть, отделить мясо от кости и вновь отправить тушить еще на часок. В это время нужно почистить 5-6 луковиц и очень мелко порезать их. Готовое мясо должно легко расслаиваться на волокна. Подготовить формы для заливного и разделить мясо разных сортов и лук поровну по формам.
В каждую из них, через чесночницу, выдавить по дольке чеснока.
Бульон отцедить, смешать с запаренным желатином, посолить, поперчить по вкусу .
Вскипятить при открытой крышке мультиварки. Залить кипящим бульоном мясо, остудить и поставить в холодильник до застывания – часов на 6-7.
По желанию заливное можно украшать листочками петрушки, зеленым горошком, вареной морковью и яйцами (особенно красиво с перепелиными) и т.д.
Подавать блюдо с горчицей, хреном и отварным или жареным картофелем.

Приятного всем аппетита!

Минтай на пару с гарниром

Мультиварка – нужный современный кухонный помощник. Готовить в ней быстро и просто, а блюда получаются, как на подбор, все очень вкусные и полезные.
Для того, чтобы приготовить рис с рыбой в мультиварке, вам понадобится совсем немного продуктов и чуть-чуть своего времени.

Ингредиенты для приготовления:

Рис круглозернистый - 2 мультистакана.
Минтай - 2 килограмма.
Морковь - 1 штука.
Масло подсолнечное - 4 столовые ложки.
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу.



Способ приготовления блюда:

Итак, берем два мультиварочных стакана круглозерного риса и обжариваем их в режиме «жарить» на подсолнечном масле. Тем временем, чистим размороженный минтай и режем рыбину на порционные куски, которые затем натираем солью. К обжаренному рису доливаем шесть стаканов горячей воды, кладем соль и перец черный молотый по вкусу. Сверху устанавливаем решетку для пароварки с подготовленной рыбой. Включаем режим «пароварка» на 10 минут, а затем режим «рис» еще на 10 минут. После того, как блюдо потомится некоторое время на подогреве, можно снимать пробу.

Приятного всем аппетита!

Тушенная баранина в мультиварке

Жители туманного Альбиона издавна предпочитают рыбе мясные блюда. Эту привычку легко объяснить особенностями климата, в северных странах традиционно едят больше мяса - оно сытнее и позволяет согреться в промозглую погоду. Британцы особенно ценят молодую баранину и, надо признать, умеют ее готовить.

Ингредиенты для приготовления:

Баранина - 1 килограмм.
Картофель - 800 грамм.
Морковь - 800 грамм.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук - 2 луковицы (средние).
Зелень петрушки - 1 пучек.
Томатный сок - 250 милилитров.
Тмин - щепотка.
Перец черный - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления блюда:

Баранину нарезаем небольшими кусками и натираем смесью толченого тмина, перца и соли. На дно чаши мультиварки выкладываем слой мяса, сверху - слой нашинкованного лука, слой картофеля и морковки, снова повторяем три слоя в том же порядке - от мяса до картофеля. Сверху кладем зубчики чеснока и нашинкованную зелень петрушки. Заливаем слои томатным соком, выбираем режим "тушение" и выставляем тайминг.

Обычно на приготовление этого блюда уходит два часа.

Приятного всем аппетита!

Саккоташ - в мультиварке

Изначально саккоташ - походное блюдо американских ковбоев - густая похлебка из бобов и кукурузы. Ниже предлагается вариант рецепта, адаптированный для российских хозяек. Использовалась мультиварка Панасоник, но ее вполне можно заменить обычной глубокой сковородой или сотейником.

Ингредиенты для приготовления:

Сардельки свиные - 500 грамм.
Порезанные остатки курицы гриль - 200 грамм
Помидоры консервированные без кожицы - 1 банка.
Кукуруза - 1 банка.
Фасоль красная консервированная - 1 банка.
Лук - 1 небольшая головка.
Чеснок - 1 зубчик.
Черный молотый перец - по вкусу.
Сладкий красный перец- по вкусу.
Чили - чуть чуть для остроты.
Соль - по вкусу.
                                                          Куриный бульон - 150 милилитров.
                                                          Мука - 1 столовая ложка без верха.

Творожная запеканка в мультиварке

Ингредиенты для приготовления:

Творог не жирный - 500 грамм.
Кефир - 250 милилитров.
Манка – 1/2 стакана.
Сахар - 80 грамм.
Яйцо - 5 штук.
Разрыхлитель - 5 грамм.
Ванилин - 1 грамм.
Масло сливочное - 10 грамм.


Способ приготовления блюда:

В манку влить кефир, перемешать и оставить на полчаса.
Соединить творог, яичные желтки, разрыхлитель и ванилин, тщательно растереть.
Взбить яичные белки при помощи миксера с 1 соловой ложкой сахара в течение 1 минуты, всыпать оставшийся сахар и продолжить взбивать до крепкой пены.
В творожную массу добавить манку с кефиром, перемешать. В тесто ввести взбитые белки и все перемешать.
Смазать маслом стенки кастрюли. Выложить приготовленную массу в кастрюлю мультиварки.
Выпекать в течение 50 минут, затем оставить в режиме подогрева на 40 минут, после чего, выключить мультиварку и не открывать 10-12 минут. Готовую запеканку извлечь из кастрюли с помощью чаши для варки на пару.
Подать с джемом или вареньем.

Приятного всем аппетита!

Рыбный суп на сливочном масле

Ингредиенты для приготовления:

Морская рыба — 300 грамм.
Лук репчатый — 1 штука.
Морковь — 1 штука.
Картофель 3-4 штуки.
Специи и соли - по вкусу.
Масло сливочное, можно топленое - большая столовая ложка.
Зелень (петрушка предпочтительнее) - 1 пучек.
Для бульона нужна пара горошин черного перца, они придадут ему пикантность.

Способ приготовления блюда:

Очень легкий способ приготовления, сливочное же масло придаст дополнительной нежности и наваристости этому супу. Лук режем мелко, картошку кубиками, морковь вдоль и половинками кружков.
В резервуар мультиварки положить масло, когда оно разогреется, следует добавить овощи, жарить три минуты. После туда положить рыбу, предварительно ее надо нарезать на ломтики, жарить еще пять минут, рыба должна впитать масло. После кладем в чашу мультиварки соль со специями, наливает литр воды, однако можно налить меньше, если нужен густой суп, и больше, если жидкий. Выдерживаем час в режиме «Суп». Перед тем, как разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью, можно влить немного сливок.

Приятного всем аппетита!

Овощной суп-пюре с форелью

Отличная кастрюля для экономии продуктов и времени, дарящая только радость от работы с нею. Она единственная и нужна на кухне, так как испечет и потушит, сварит и поджарит. И готовить с нею просто, а уж если и рецептов много, просто супер!

Ингредиенты для приготовления:

Цветная капуста, кабачки, зависит от размера, но оптимально - 1 килограмм.
Морковь - 2 штуки.
Лук репчатый - штука.
Чеснок - 3 зубчика.
Сливки 11%, можно заменить 15% сметаной - 1 банка.
Масло растительное - 50 грамм.
Форель - 300 грамм.
Специи с солью - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Способ приготовления блюда:

Приготовить на пару форель. Морковь и лук накрошить на доске, выложить в мультиварку, где предварительно разогрето масло. На 30 минут поставить режим «Выпечки», получить золотистый цвет продуктов, крышкой не накрывать.
Разобрать на веточки цветную капусту, после нарезать ее и кабачок на мелкие кубики, перемешать, добавив все специи, включая чеснок и соль. Массу выложить в емкость мультиварки.
Воду вскипятить отдельно, залить кипяток в чашу, овощи должны быть покрыты. Выставляется режим «Тушение» на 20 минут. Когда они истекут, взять блендер и превратить овощи в пюре. Влить в мультиварку сливки или же добавить сметану, размешать, оставить примерно на десять минут.
Приготовленную перед этим рыбу разделать на мелкие кусочки, положить в тарелки и залить приготовленным супом. Если не хватает пикантности, можно добавить сильно измельченные сельдерей и петрушку, это придаст неповторимый аромат!

Приятного всем аппетита!

Индейка в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты для приготовления:

Филе индейки — 500 грамм.
Грибы (обычно берут шампиньоны, но можно и другие) - 200 грамм
Чеснок - 2-3 Зубчика.
Лимон - 1/2 лимона
Лук (лучше шалот) - 2 штуки.
Сливки (жырные) - 1 стакан.
Твердый сыр - 100 грамм.
Сушеный тимьян - 1 щепотка.
Масло (растительное или оливковое) - 2 столовые ложки.
Перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления блюда:

Индейку нужно вымыть, кухонным полотенцем обсушить и нарезать мелкими ломтиками (размером около 1 см). Выдавить на кусочки лимонный сок, перемешать руками, чтобы сок распределился равномерно.
Далее порежьте напополам грибы, лук – кольцами, чеснок – мелко рубленный.
Влейте в емкость мультиварки масло, включите программу «Жарка». Индейку готовим до золотистого оттенка, минут 15. Далее положите грибы, чеснок, лук, соль, перец. Перемешайте, добавьте тимьян и готовьте далее 10 минут.
Влейте сливки, не перемешивая массу включите программу «Тушение» на 25 минут. После истечения времени насыпьте сыр, закройте крышкой и тушите еще 10 мин. Готово!
В качестве гарнира лучше всего подойдет коричневый или обычный рис.

Приятного всем аппетита!

Сырный суп с лососем

Мультиварка позволяет на кухне практически все: печь, варить, парить, жарить и многое другое. Достаточно просто загрузить ингредиенты и включить нужный режим программы.

Ингредиенты для приготовления:

филе лосося — 250 – 300 грамм.
Морковь — 1 штука.
Картофель — 3 штуки (средних).
Плавленый сырок - 3-4 штуки.
Лук репчатый - 1 штука.
Масло оливковое - 1 столовая ложка.
Соль, перец - по вкусу.
Вода - 1 литр.
Зелень (укроп или петрушка) - по вкусу

Способ приготовления блюда:

Берете крупную терку и натираете морковь. Далее нарезаете мелкими кубиками картошку, режете лук и плавленые сырки на мелкие кусочки.
Включаете мультиварку, устанавливаете программный режим «Жарка». Дно кастрюли нужно смазать маслом. После того, как масло прогреется, положите туда лук на 5 минут, крышкой не накрывайте. Затем отправьте туда морковь на такое же время. Перемешайте.
На готовую зажарку выложите кубики картофеля, сверху положите кусочки лосося, потом плавленые сырки. Все это заливается литром воды, солится и перчится. Включите режим «Паровая варка» на полчаса.
При подаче украсьте блюдо мелкими веточками зелени, либо просто добавьте сверху нарезанный укроп или петрушку.

Приятного всем аппетита!

Плов в мультиварке со свининой и базиликом

Настоящий плов, безусловно, готовится в казане и совсем иначе. Данное блюдо будет правильнее назвать «Рисовая каша с мясом», но название «Плов» как-то представительнее и гораздо аппетитнее. В мультиварке-скороварке плов готовится очень легко, а главное - быстро. Объем ингредиентов, приведенных в этом рецепте, достаточен для приготовления блюда на четырех человек.

Ингредиенты для приготовления:

Мясо (свинина) – около 200 граммов.
Рис длиннозерный, не пропаренный – 300 грамм.
Лук – 4 штуки.
Морковь – 1 штука (некрупная).
Базилик (замороженный) – количество произвольное, по вкусу, около 5 грамм.
Соль – по вкусу.
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки.
Лавровый лист – 1 штука.
Вода – около 600 миллилитров.

Способ приготовления блюда:

1). Свинину порезать на небольшие кусочки, смешать с базиликом, посолить и отставить на некоторое время.

2). Порезать лук, морковь натереть на крупной терке.

3). Включить мультиварку, установить режим «Жарка», таймер выставить на 25 минут. Мясо выложить в емкость мультиварки и обжарить в течение 5 минут. Потом туда же выложить лук с морковью, обжаривать вместе с мясом еще 5 минут.

4). Выложить рис, перемешать. Залить водой, посолить, снова перемешать. Положить лавровый лист, закрыть крышкой, режим установить в положение «Рис», оставить до окончания режима.

5). После сигнала открыть крышку. Разложить готовое блюдо по тарелкам.







Приятного всем аппетита!

Крылья в меду

Всем известное и любимое блюдо - крылья в меду. Их можно легко и быстро приготовить в мультиварке или глубокой сковороде. За счет того, что в емкости мультиварки можно обжаривать без масла, крылья получаются менее калорийными, а значит, можно баловать себя любимым блюдом намного чаще. Если нет режима "Жарка", то можно готовить это блюдо в режиме "Выпечка". Вместо таежного меда можно взять цветочный.

Ингредиенты для приготовления:

Куриные крылья - 1 килограмм
Мед таежный - 3 столовые ложки
Соевый соус - 3 столовые ложки
Чеснок - 1/2 головки
Лимон - 1/2 штуки

Способ приготовления блюда:

1) Крылья режем вдоль суставов на три части. Самый кончик крыла не используем.

2) На мультиварке включаем режим "Жарка" на 25-30 минут или режим "Выпечка" на 30 минут.

3) Обжариваем крылья, периодически помешивая, в емкости мультиварки до золотистого цвета (примерно 15 минут).









4) Вливаем к крыльям соевый соус и мелко нарубленный чеснок. Все хорошо перемешиваем. Закрываем крышку.

5) Через 5-7 минут добавляем мед и сок половинки лимона. Все перемешиваем и оставляем до окончания программы.











Выкладываем крылья на тарелку и подаем с чесночным или томатным соусом.





Приятного всем аппетита!